کباب گیاهی،سالم و مقوی

کباب خوشمزه، آن هم از نوع گیاهی

کباب گیاهی برای تنوع برنامه غذایی هم برای گیاه خوران هم برای افراد دیگر بسیار سالم و مفید است

  1. ۴ ماه،۲ هفته قبل
  2. ۰
کباب گیاهی
نوآوران -

8 عدد

ذرت کوچک(Baby Corn)

125 گرم

کدو سبز

450 گرم

قارچ

8 عدد

پیاز ریز

3 قاشق سوپ خوری

روغن زیتون یا کنجد

3 قاشق سوپ خوری

آب لیمو

 

 

برای سس:

روغن مایع(یا زیتون یا کنجد)

3 قاشق سوپ خوری

پیاز خرد شده

1 عدد

قارچ خرد شده

225 گرم

بادام زمینی خرد شده

125 گرم

آب

200 میلی لیتر

سس سویا

2 قاشق سوپ خوری

سس فلفل تند

چند قطره

 
پخت غذا:

کدوها را به ضخامت 5/2 سانتی متر خرد کنید و با بقیه ی سبزیجات روی سیخ بکشید. روغن و آب لیمو را روی آن بمالید و بر روی منقل یا در کباب پزی که از قبل گرم شده، حدود 10 دقیقه بپزید.

2
 یا 3 بار آن را برگردانید و روغن و آب لیمو روی آن بمالید. پس از آماده شدن با سس تهیه شده آن را سرو نمایید.

روش تهیه سس:

برای تهیه ی سس، روغن را گرم کنید. پیاز و قارچ  را به مدت 8 دقیقه در آن سرخ نمایید و گاهی هم بزنید. آن گاه به مدت 30 ثانیه در مخلوط کن، مخلوط نمایید.

بادام زمینی را بیفزایید و به مدت 30 ثانیه دیگر مخلوط کنید تا کاملاً نرم شود. سپس آب، سس سویا و سس فلفل را به آن اضافه کرده و در یک ماهی تابه روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

بگذارید سس به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.

(این غذا برای 8 نفر طبخ می شود)